Foccaccia
* 0,5 l kädenlämpöistä vettä
* paketti hiivaa
* 1 dl oliiviöljyä
* vajaa rkl merisuolaa
* n. 1 kg durumvehnäjauhoja
Kannattaa tehdä koneella!
1. Sekoita hiiva veteen ja anna vetäytyä jonkin aikaa.
2. Lisää 0,5 dl oliiviöljyä ja suola.
3. Lisää niin paljon jauhoja, että saat kimmoisan taikinan (mieluummin lian löysä kuin paksu)
4. Vaivaa n. 5 minuuttia
5. Anna nousta kaksinkertaiseksi (n. 1 h) lämpimässä paikassa.
6. Kaaviloi uunipellille leivinpaperille.
7. Painele taikinaan sormella kuoppia, pirskota loput öljystä leivälle sekä mausta yrteillä ja merisuolalla.
8. Anna nousta n.40 minuuttia.
9. Paista 15 min. 275 asteessa.
10. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoile lämpimänä.
