<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><!-- generator="wordpress/1.5.1-alpha" -->
<rss version="0.92">
<channel>
	<title>Ruokaa ja juomaa hyvässä seurassa - gastroblogi</title>
	<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com</link>
	<description>IWFS Helsinki Branchin gastronomiablogi</description>
	<lastBuildDate>Thu, 05 Feb 2009 10:45:25 +0000</lastBuildDate>
	<docs>http://backend.userland.com/rss092</docs>
	<language>en</language>

	<item>
		<title>Julbordet Edsbacka Krogissa</title>
		<description><![CDATA[	Edsbacka Krog on noteerattu kahdella Michelin tähdellä. Ravintolaa luotsaa Christer Lingström. Ravintola on perustettu vuonna 1983. Edsbacka Krog sijaitsee noin 20min taksimatkan päässä Tukholmasta luoteeseen, Sollentunaan. Ravintolalla on myös limusiinipalvelu. 
	Kyseessä oli buffet-tyylinen joulupöytä. Menuna/päivällisen karttana toimi jokaiselle jaettu menukortti, jossa oli selitetty illan kulku ja ruokalajit. 
	Ruokalajeja tai ruokalajikokonaisuuksia oli yhteensä yhdeksän. Erilaisia ruokia [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2009/02/05/julbordet-edsbacka-krogissa/</link>
	</item>
	<item>
		<title>IWFS Riistaillallinen 29.11.2008</title>
		<description><![CDATA[	IWFS Riistaillallinen 29.11.2008
	
”Metsästäjän osumat” – erilaisia riistamakupaloja
Kirkas riistaliemi
Jänisraviolit
Peurapaisti juuresten kera, riistakastike
Juustot
Karpalokiisseli

	HIRVENMAKSAPATEE
(10 annosta)
	600 g hirvenmaksaa
maitoa marinointiin
250 g siansatulaa
1 mm valkopippuria
1 tl suolaa
1 tl meiramia 
	1 tl suolaa
1 hienoksi silputtu keltasipuli
1 rkl voita
2 munaa
300 g ohuita silavasiivuja 
	Leikkaa maksa pieniksi paloiksi. Kaada maitoa maksan päälle niin, että se peittää maksan. Anna maustua 24 tuntia.
Kuumenna uuni 125-asteiseksi.
Jauha siansatula [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/12/16/iwfs-riistaillallinen-29112008/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Australian BBQ</title>
		<description><![CDATA[	BBQ Down Under Style 18.10.2008
	Grillasimme  lokakuisena iltana &#8220;Hämeentien Roof Gardenissa&#8221;, eli erään Hämeentien varrella sijaitsevan asunto-osakeyhtiön yläterassilla ja takkahuoneistossa.
	
	Menu
	Pekoniartisokat
Soodaleipä
Grillatut jättikatkaravut ja ananasta
Limemajoneesi ja Chilisalsa
Kivihedelmäsalaatti ja jogurttikastike
Lämmin lihasalaatti
Nigellan suklaapalvova
	

]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/11/23/australian-bbq/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Australian BBQ reseptit</title>
		<description><![CDATA[	Pekoniartisokat
	artisokan sydän	1	purkki
pekoni		1	pussi
salvia			lehtiä
mustapippuri
	1.	leikkaa sydämet suupaloiksi
2.	puolita pekoniviipaleet
3.	levitä pekoninviipaleille runsaasti salvian lehtiä ja hieman pippuria
4.	päällimmäiseksi artisokka
5.	kierrä rullalle ja kiinnitä tikulla
6.	grillaa (uunissa) tai paista pannulla
	Soodaleipä				
	grahamjauho		175 	g
vehnäjauho 		175 	g
ruokasooda		1 	rkl
piimä		3	dl
suola
	1.	sekoita jauhot, sooda ja suola
2.	lisää piimä ja vaivaa taikinaksi
3.	pyöritä sämpylöiksi tai levitä uunipellille ja ruuduta sämpylöiksi
4.	ripottele pinnalle grahamjauhoja tai kauraryynejä
5.	anna levätä 30 min ja paista i 180º.ssa n. 20 minuter
	Taikinaa tehtäessä [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/11/23/australian-bbq-reseptit/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Ravintola-arvio Saagasta</title>
		<description><![CDATA[	Ravintola Saaga
	Käynti 4.9.2008, raportin kirjoitti Jaakko Rahola 23.10.2008
	Olimme voittaneet erään sommelieryhdistyksen arpajaisissa A&#038;S-ravintoloiden illalliskortin kahdelle hengelle ja sehän piti käyttää. Valitsimme mielestämme mielenkiintoisimman, Bulevardin varrella sijaitsevan Saagan, tilassa, jossa vanhimmat lukijat vielä muistavat ravintola Bulevardian muinoin olleen. 
	Tulin paikalle hyvissä ajoin ennen sovittua aikaa ja minut johdatettiin yläkerran pitkälle ja kapealle ”parvekkeelle”, jolla on useita [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/11/09/ravintola-arvio-saagasta/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Kuinka kala avataan?</title>
		<description><![CDATA[	Markus Mailavirta neuvoi kalan avaamista Kastikkeet ja kalat -illassa seuraavasti:
	Poista uimarakko käyttäen apuna perunankuorimaveistä. Työnnä veitsi
rakon alle ja vedä. Poista samalla munuaiset selkärangan vierestä.
Kun käytät suomustuksessa lusikkaa, suomut eivät lentele. Suomusta kala
&#8220;vastakarvaan&#8221;.
	Aloita fileeraus leikkaamalla kiduskaaren etupuolelta ruotoon saakka.
Käännä veitsi lappeelleen ja tee pitkä veistävä liike pyrstöön päin.
Huomioi veitsen terän asento, älä sahaa.
	Poista kylkiruodot vuolemalla ne [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/11/06/kuinka-kala-avataan/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Kalat ja kastikkeet -reseptit</title>
		<description><![CDATA[	LOHIKARAMELLIT
	•	lohifilettä pikkurillin kokoisina tankoina
•	3 kpl hienoksi leikattua ryvässipulia
•	1 dl majoneesia
•	(2 rkl hienoksi hakattua katkarapua)
•	½ valkosipulin kynsi
•	2 rkl kaprista
•	2 rkl persiljaa
•	filotaikinaa
	Suolaa lohisuikaleet karkealla suolalla.
Sekoita majoneesiin hienoksi leikattu sipuli ja hienoksi leikattu kapris.
Mausta persiljalla ja valkosipulilla.
Levitä filotaikinalevy ja sivele voisulalla, aseta toinen taikina päälle.
Jaa levyt 6 osaan ja levitä kullekin palalle hieman täytettä ja sen päälle kalapala.
Rullaa, [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/10/14/kalat-ja-kastikkeet-reseptit/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Kalat ja kastikkeet</title>
		<description><![CDATA[	Syyskuun lopulla IWFS järjesti Markus Maulavirran johdolla kaloihin ja kastikkeisiin keskittyvän kokkausillan.
	Menu
	LOHIKARAMELLI,  KAPRISMAJONEESIA
Dopff Riesling Resérve, Alsace, Ranska
***
	JOKIRAPUKEITTOA JA HAUKIPYÖRYKKÄ, SAMPANJAA
Franciacorta Brut, La Marchesine, Franciacorta, Italia
***
	HIILLOSTETTUA KUHAA JA APPELSIINIMEHUUN MUHENNETTUA PUNAJUURTA, SITRUUNAPOTTUVOI
Gruner Veltliner, Ried Loiser Berg, Brundlmayer, Kamptal, Itävalta
***
	UUNIJÄÄTELÖÄ
Belisario Melitites, Marche, Italia
	
	
	

]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/10/14/kalat-ja-kastikkeet/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Filippiiniläisiä reseptejä</title>
		<description><![CDATA[	Seuramme vietti viime vuoden lopulla filippiiniläisen illan, jonka reseptejä on ohessa.
	Reseptit:
	SALAATIT
	Atsara* – pikkelsi vihreästä papaijasta
	1 iso vihreä papaija (kova ja raaka)
2 sipulia ohuina suikaleina
4 valkosipulin kynttä
2 isoa porkkanaa tulitikuiksi suikaloituna
pala tuoretta inkivääriä kuorittuna ja tulitikuiksi suikaloituna
1 punainen paprika suikaloituna
4 kupillista valkoista riisiviinietikkaa
1/2 kupillista sokeria (alkuperäisessä reseptissä enemmän!)
1 teelusikallinen suolaa
1 teelusikallinen vastajauhettua pippuria
	Kuori, poista siemenet ja [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2008/01/30/48/</link>
	</item>
	<item>
		<title>Juusto ja viinitasting - Foxy Wine House</title>
		<description><![CDATA[	JUUSTO - JA VIINITASTING FOXY WINE HOUSESSA 
	Sancerre Chavignol 2005
Ranska, Loire
Tuottaja: Gérard Boulay
Rypäle: Sauvignon Blanc
	Väri:
Keltainen, aavistus kultaa
Aromit:
Mustaherukan lehteä, trooppisia hedelmiä, karviaista
Maku:
Hyvin aromikas, melko voimakas, suun täyttävä
	Mothais
Luononkuorinen pehmeä, suussa sulava vuohenmaitojuusto  Ranskasta Loiresta. Tässä on hieno yhdistelmä saman alueen samoja aromeita omaavista juustosta ja viinistä
	Sensucht Silvaner 2005
Saksa, Franken
Tuottaja: Horst Sauer
Rypäle: Silvaner
	Väri:
Kirkkaan keltainen, aavistus vihertävää
Aromit:
Kirpeää hedelmää, [...]]]></description>
		<link>http://ruokaajajuomaa.blogsome.com/2007/10/22/47/</link>
	</item>
</channel>
</rss>
